Un kurabiyesinin tarihi, Orta Doğu ve Balkan mutfaklarına dayanmaktadır.

Un Kurabiyesinin Kökeni

• İlk Kayıtlar: Kurabiyenin ilk kez 7. yüzyılda İran’da yapıldığı düşünülmektedir. Şeker kullanımının yaygınlaşmasıyla birlikte gelişen bu tatlı, 10. yüzyılda Arapça yemek kitabı Kitab al-Ṭabīḫ‘te geçmektedir .
• Osmanlı Mutfağına Giriş: Kurabiye, 15. yüzyılda Osmanlı mutfağına girmiştir. Özellikle Melceü’t-Tabbâhîn (1844) gibi Osmanlı yemek kitaplarında un kurabiyesi tarifleri yer almaktadır .

Türkiye’de Un Kurabiyesi

• Yöresel Çeşitler: Türkiye’de un kurabiyesi, farklı bölgelerde farklı şekillerde yapılmaktadır. Örneğin:
• Aksaray Un Kurabiyesi / Asker Kurabiyesi: 2022’de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret almıştır .
• Balıklıova Un Kurabiyesi, Susamlı, Hurmalı, Bademli gibi çeşitleri bulunur .
• Geleneksel Lezzet: Un kurabiyesi, tereyağı, un, yumurta ve şeker gibi temel malzemelerle yapılan, Türk mutfağında önemli bir yeri olan bir tatlıdır .

Un kurabiyesini severim.Dışardan hevesle aldıklarım genelde bayat oluyor😞 İstediğim tadı bulamıyorum.Sonunda da evde kendim yapmaya karar verdim.Yıllar önce denediğim bu ölçüler tam ve kusursuz diyebilirim.Tutmaması mümkün değil✌️

İster çayın yanında,ister kahve eşliğinde,isterseniz sütle tüketebileceğiniz un kurabiyesi hem bereketli hem de maliyetsiz.Üstelik çok hızlı sürede hamur toparlanıp şekil alabiliyor.Bir kurabiye için daha ne istenir ?🤗 Sürekli kullandığım tarifi paylaşıyorum.

UN KURABİYESİ

MALZEMELER:

🎈 250 gr oda sıcaklığında margarin – katı yağ

🎈 3 yemek kaşığı pudra şekeri

🎈 1 Su bardağı kavrulmuş irice fındık / badem (isteğe göre)

🎈 1 Paket kabartma tozu

🎈 1 Paket vanilya

🎈 3 Su bardağı un

ÜZERİ İÇİN

1 Yemek kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI :

🍁 Hamuru hazırlayacağımız kaba önce pudra şekeri ve yağı koyuyoruz

🍁 Biraz bu şekilde yoğurduktan sonra,fındık vs koyuyoruz

🍁 Vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra

🍁 En son olarak unu yavaş yavaş ekliyoruz ve iyice hamuru yoğuruyoruz

🍁 Hamur toparlandıktan sonra şekil vermeliyiz

🍁 Fırını önceden 180 derecede ısıtıyoruz

🍁 Yağlı kağıt koyup hazırladığımız fırın tepsisine kurabiyeleri diziyoruz

🍁 Yaklaşık 20 dakika pişen kurabiyeler ( üzeri kızarmayacak) fırından çıkınca

🍁 Üzerine pudra şekeri serpilir ve soğumaya bırakılır

AFİYET OLSUN 🤗

#lezzetlitarifler #mutlakadenenmeli #unkurabiyesi #evyapımıunkurabiyesi #türkmutfağı #handemade